『夏の食卓』

今日も、蒸し暑い東京です (._. )

でも、曇り空で 風も流れているので、幾分過ごし易いです。

全国的には、大気が不安定で『長崎』や『北海道』でも、

大雨で被害が出ている様です。

これからも、川の増水や土砂崩れには、要警戒ですね。。。

写真は、少し前に頂いた『鰻の蒲焼き』で、お家ランチをした時のものです。

名古屋の『ひつまぶし』も美味ですが、

ふっくら焼き上げられた『鰻』は、やっぱり美味しいですね！

ご飯は、自家製『らっきょの酢漬け』の『甘酢』で、ほんのり酢飯にしてみました。

『茗荷』と『胡麻』も混ぜて、さっぱりと。

ご馳走さまです(u_u)

箸休めは『ゴーヤのお浸し』

撮影で、沖縄本島に行った際、

美味しい『沖縄料理』のお店で、郷土料理を 沢山ご馳走になりました。

そこで、頂いた『ゴーヤのお浸し』が、美味しくて。。。作り方を教えて頂きました。

ゴーヤはチャンプル調理しか知らなかったので 驚きましたが、

今では『夏メニューの定番』になりました。

さっと茹でたあと、粗熱を取り『めんつゆ』と『鰹節』をかけて冷蔵庫で冷やします。

簡単でしょ？

爽やかな『苦みと旨味』が何とも言えません(>_<)

(写真では、見栄え重視の為  プレーンのゴーヤです。これもなかなかです！)

『ビタミンC』がとても豊富なので、夏に食べたい食材です。

是非、試してみて下さいね！

あ〜『慶良間の海』で 潜りたい (>_<)。