かぼすのチカラ

少し前に『大分県産のかぼす』を、頂きました！

『レモン』や『すだち』と違って『まろやかな酸味』が特徴のかぼす。

旬のこの時期、秋の味覚の『さんまの塩焼き』や『きのこ料理』にぴったりです  (u_u)

最近、すっかり寒くなって来たので、大根おろしにたっぷりかけて『お鍋』にも。

江戸時代『万病に効く』とされ、かぼすは『医薬品』として扱われていたそうです。

『ビタミンC』が豊富で『クエン酸』は、レモンの２倍なのだとか。

薬味としての扱いが殆どですが、凄い力をもっているんですね！

何の食材と合わせて食べようかしら〜 (>_<)